LE FAÇONNAGE

Les Jambons d’Antan vous offre un service de façonnage des produits que vous nous apportez.
Le produit sera traité dans le même cycle de fabrication des Jambons d’Antan, votre produit est identifié à l’arrivée, Les Jambons d’Antan vous offre la possibilité de le transformer en jambon fumé, jambon braisé ou jambon blanc.

Pour ceux qui le souhaitent le morceau sera désossé pour rendre la coupe plus aisée.
Forfait sous vide (par 6 tranches fines ou par 4 tranches moyennes) à préciser lors de votre commande

Durée de Préparation des commandes

• Jambon avec os : 3 mois
• Jambon sans os : 4 mois
• Jambon braisé : 2 semaines
• Jambon blanc : 2 semaines
• Poitrine fumée : 3 semaines